Caldo siete mares

Caldo siete mares
Tipo	sopa
Origen	México
Datos generales
Ingredientes	diversos productos del mar · jitomate · rajas · laurel · pimienta · cilantro
	[editar datos en Wikidata]

El caldo de siete mares, también llamado caldo de mariscos, es la versión mexicana del estofado de pescado,^[2] popular en las regiones costeras de México.^[3] Se hace típicamente con pollo, tomate, caldo de pescado o marisco hecho con ingredientes frescos y, como otras sopas mexicanas, se cuece rápidamente en un caldo claro.^[3]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

↑ R. Muñoz. «Caldo siete mares». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Larousse Cocina. Consultado el 19 de septiembre de 2020.
↑ William A. Orme Jr. (14 de abril de 1985). «On the Road through Baja California». New York Times.
↑ ^a ^b Olivia Wu (22 de enero de 2003). «Grand seafood soups: Dipping into coastal waters yields lusty regional fish soups». San Francisco Chronicle.

Datos: Q5019112

[larousse-1] R. Muñoz. «Caldo siete mares». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Larousse Cocina. Consultado el 19 de septiembre de 2020.

[2] William A. Orme Jr. (14 de abril de 1985). «On the Road through Baja California». New York Times.

[sfc-3] Olivia Wu (22 de enero de 2003). «Grand seafood soups: Dipping into coastal waters yields lusty regional fish soups». San Francisco Chronicle.

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