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La carne es el tejido animal, principalmente muscular,[3][4] que se consume como alimento por parte de algunos seres vivos. Se trata de una clasificación…111 kB (14 747 palabras) - 09:58 29 abr 2024
La carne picada (en España, Argentina y Uruguay) o carne molida (en parte de Argentina, Chile, Venezuela y de América)[a] es una preparación de la carne…8 kB (1044 palabras) - 16:08 26 mar 2024
La matanza del cerdo, llamada también carneada[1] en Argentina y Uruguay, es un procedimiento habitual de sacrificio de uno o varios cerdos con el objetivo…23 kB (3159 palabras) - 10:41 26 abr 2024
En términos culinarios, carne roja hace referencia a una carne que presenta un color rojizo o rosado en estado crudo.[1] Desde el punto de vista de la…10 kB (1265 palabras) - 06:11 14 abr 2024
Se llama carne de caza, o a veces simplemente caza, a cualquier animal cazado para su consumo o no domesticado habitualmente. Estos animales también se…8 kB (1019 palabras) - 21:44 15 nov 2023
La carne deshebrada (en México), carne deshilachada (en El Salvador y Perú), carne desmenuzada (en Nicaragua y Argentina), carne desmechada (en Cuba y…8 kB (836 palabras) - 21:36 22 abr 2024
El tasajo es un corte de carne (si así pudiéramos llamarle) de vacuno, que es comercializado por los oaxaqueños como la cecina istmeña, usualmente se consume…4 kB (417 palabras) - 21:06 16 abr 2024
La carne blanca es aquella que, en contraposición a la carne roja, presenta una coloración menos rojiza. Desde el punto de vista de nutrición se considera…3 kB (361 palabras) - 16:52 29 sep 2023
Un sucedáneo de carne, también llamado sustituto de carne, carne de imitación o carne vegetal, es un producto alimenticio con cualidades estéticas (principalmente…6 kB (622 palabras) - 05:35 23 mar 2023- La carne artificial o carne cultivada, también conocida como carne in vitro o carne de laboratorio, es aquella carne animal que no proviene directamente…29 kB (3215 palabras) - 08:33 17 abr 2024
La carne ahumada es una forma de preparar carnes que se originó en Europa central. El objetivo de preparar las carnes ahumadas es la de preservarla y poder…3 kB (477 palabras) - 01:14 27 ene 2024
La industria de procesamiento de la carne es un tipo de industria alimentaria encargada de producir, procesar y distribuir la carne de animales a los centros…6 kB (729 palabras) - 12:22 8 abr 2024
En la gastronomía, el punto de cocción', cocción o hechura de la carne, normalmente usado para referirse a las carnes rojas, es una descripción inexacta…6 kB (656 palabras) - 18:08 16 nov 2023
La clasificación de la carne se refiere a la práctica de evaluación de la carne en relación con sus atributos organolépticos de calidad. Dependiendo de…13 kB (1463 palabras) - 13:28 14 dic 2022
La máquina de picar carne o picadora de carne es un utensilio de cocina encargado de picar los músculos de la carne en pequeñas partes. En parte sustituye…2 kB (206 palabras) - 19:35 18 ene 2024
La carne mechada es una forma de cocinar piezas de carne.[1][2] Es una denominación que se le da a un tipo de preparación de la carne, pero que difiere…2 kB (288 palabras) - 14:11 31 may 2023
El marmoleo (también conocido en España como veteado) es la cantidad de grasa entreverada dentro de la carne y se observa principalmente en el área del…2 kB (279 palabras) - 04:26 26 abr 2022
El atropellamiento de animales sucede cuando un animal o animales son golpeados y asesinados por conductores de vehículos motorizados en las carreteras…50 kB (5879 palabras) - 15:58 25 feb 2024
La carne procesada es una carne o una mezcla de carnes o un producto esencialmente constituido de carne que ha padecido uno o varios procesos que han modificado…19 kB (2443 palabras) - 14:14 25 ene 2024
El Filete reestructurado es un producto cárnico reestructurado en forma de filete.[1] Se suele elaborar a partir de cortes y molida de bajo costo. Para…3 kB (408 palabras) - 02:19 22 sep 2021
