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El chucrut (del francés, choucroute, y este del alemán, Sauerkraut, «col agria», a través del alsaciano sürkrüt; en polaco, kiszona kapusta; en ruso, квашеная…51 kB (6124 palabras) - 03:40 22 may 2024
Se denomina crep,[1] crepa,[1] crepe[1] o creps (del francés crêpe, y este a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta hecha fundamentalmente…6 kB (625 palabras) - 16:00 3 abr 2024
La polenta es una comida de harina de maíz hervida, originaria de Italia y muy difundida en Argentina, Chile, Austria, Brasil, Perú, Paraguay, Bolivia…10 kB (1450 palabras) - 12:00 30 mar 2024
La gastronomía de Austria ha sido denominada incorrectamente a veces como cocina vienesa. Se puede decir que nació como una derivación de la gastronomía…10 kB (1203 palabras) - 18:16 13 feb 2024
Los Klöße ([ˈkløːsɘ], plural de Kloß [kloːs], 'bola' en alemán), también Knödel ([ˈknøːdɘl] en alemán de Austria) o Klopse (si la masa es de carne), es…5 kB (362 palabras) - 02:39 9 abr 2024
El escalope a la vienesa o escalope vienés (en alemán: Wiener Schnitzel, «filete al estilo de Viena») es uno de los platos más representativos de la gastronomía…10 kB (1327 palabras) - 20:57 29 feb 2024
Goulash[1] (en húngaro: gulyás; pronunciación húngara, /ˈɡujaːʃ/ (escuchar)) es un plato especiado, elaborado principalmente con carne, cebollas, pimiento…2 kB (252 palabras) - 03:34 2 nov 2023
El vino caliente o vino especiado es una preparación alcohólica que se compone principalmente de vino, azúcar, naranja y especias. Tiene su origen en Europa…13 kB (1303 palabras) - 20:42 15 may 2024
La Kartoffelsalat (en Austria denominada también Erdäpfelsalat) o ensalada de patatas es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana. Se trata…4 kB (446 palabras) - 19:04 12 abr 2024
El Kartoffelpuffer (denominado también: zemiaková placka, zemiaková babka, bramborák, Kartófen, Reibekuchen, Reibeplätzchen, Kartoffelpfannkuchen, regional…5 kB (528 palabras) - 06:54 18 oct 2023
El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo: el codillo ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. El codillo…3 kB (409 palabras) - 13:36 4 may 2024
La salchicha de Viena o vienesa, llamada en alemán Wiener Würstchen (abreviado Wiener, en Suiza Wienerli) o Frankfurter Würstel (en Austria, abreviado…7 kB (909 palabras) - 16:24 10 sep 2023
Los Spätzle (en el dialecto de Suabia y Alsacia se trata de un diminutivo de Spatzen -gorrioncitos-, conocido desde el siglo XVIII como Wasserspatzen,…7 kB (901 palabras) - 19:54 24 nov 2023
El repollo relleno es un plato que consiste en hojas de repollo envueltas alrededor de diversos tipos de rellenos, y cocidas al vapor o hervidas. Es común…6 kB (620 palabras) - 10:05 22 nov 2023
El apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a…3 kB (383 palabras) - 22:42 22 ene 2024
El Gugelhupf, Gugelhopf o Rodonkuchen (en alemán); kouglof, kugelopf o kougelhopf (en francés); o bábovka (en checo y eslovaco), es una especialidad culinaria…2 kB (159 palabras) - 16:07 5 ene 2023
Los Kartoffelklöße o Kartoffelknödel, en Bayern también Reiberknödel (de „reiben“ - rallar) y en Austria Erdäpfelknödel, son una variante de Klöße que…2 kB (200 palabras) - 23:10 24 mar 2024
El pan de Viena es un tipo de pan que se produce según un método desarrollado en Viena (Austria) en el siglo XIX. Contiene harina, agua, sal, levadura…8 kB (1099 palabras) - 11:21 23 ene 2024
El speck es un jamón con un distintivo sabor a enebro originario de la región histórica del Tirol, que se cura con sal y se ahúma. La primera mención histórica…5 kB (544 palabras) - 06:19 21 dic 2023
El Leberkäse (se puede encontrar con las terminaciones -käs o -kas, también Fleischkäse o Fleischlaib), es una especialidad de embutido procedente de Austria…3 kB (404 palabras) - 23:37 28 ene 2024
- El chucrut (del francés, choucroute, y éste del alemán, sauerkraut, ‘col agria’, a través del alsaciano sürkrüt; en polaco, kiszona kapusta; en ruso, квашеная