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La morcilla, mbusia, morcillona, rellena, moronga, prieta o relleno, es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo. Suele mezclarse con…33 kB (4005 palabras) - 10:23 24 may 2024
El anticucho es un tipo de brocheta de origen peruano,[1] que posteriormente se volvió popular en algunos países sudamericanos con diferentes variaciones…29 kB (3102 palabras) - 19:21 24 abr 2024
Chinchulín, choncholí, chunchullo, chinchurria, chunchurria, chunchula o chunchules (todos del quechua ch'unchu, "intestino" o "tripas")[1] es la forma…9 kB (1079 palabras) - 22:12 17 mar 2024
La patasca (del quechua phatasqa, reventado, abierto o partido)[1] son una variedad de caldo que se prepara con mote en zonas de Argentina, Bolivia y…6 kB (682 palabras) - 00:56 27 abr 2024
Las manos de cerdo (denominadas también como manitas de cerdo o patita de chancho en Perú y paticas de cochino en Venezuela) son las patas del cerdo. Suelen…3 kB (223 palabras) - 19:19 10 jul 2022
El picante a la tacneña es un plato típico del Departamento de Tacna,[1] que se origina en las zonas alto andinas de Tarata y Candarave [cita requerida]…4 kB (459 palabras) - 02:17 25 nov 2023
El cau cau es un guiso de la gastronomía peruana a base de mondongo y papas. El cau cau se elabora con una mezcla de mondongo cocido[1][2][3] o pollo[4]…6 kB (491 palabras) - 23:39 31 mar 2024
Las patas de pollo (en chino: 鸡爪) se preparan en toda clase de cocina de diferentes países: mexicana, china, trinitense, costarricense,jamaicana, española…7 kB (715 palabras) - 10:46 11 dic 2023
La chanfainita es un guiso peruano preparado a base de bofe y papa. Es un plato derivado de la chanfaina española. La chanfainita[1][2] es un plato derivado…6 kB (544 palabras) - 04:14 14 feb 2023- El chirimpico es un guiso hecho de vísceras de cabrito, típico de la región de Lambayeque, zona ubicada en la costa norte del Perú. El chirimpico es un…3 kB (218 palabras) - 22:46 12 oct 2021
- El hígado encebollado es un plato tradicional de muchas gastronomías. Los ingredientes principales son el hígado (normalmente de cerdo, cordero o ternera)…4 kB (372 palabras) - 03:59 5 nov 2023
La sangrecita es un plato típico de la gastronomía peruana.[1][2] La sangrecita es un guiso que se elabora con sangre de pollo y ocasionalmente con sangre…4 kB (371 palabras) - 05:21 14 abr 2023
Las patitas con maní (a veces llamado patita con maní)[1][2][3] es un plato típico y popular de la gastronomía peruana.[4] Durante el Virreinato del…6 kB (453 palabras) - 17:40 17 jul 2021
El aguadito de pollo es una sopa espesa y verdosa de arroz y pollo típica de Perú. El aguadito de pollo es una sopa de pollo espesa,[1] o también se considera…7 kB (597 palabras) - 15:45 3 may 2024
El mondonguito a la italiana (a veces llamado mondongo a la italiana)[1][2][3] es un plato típico peruano que nace a partir de la influencia italiana…6 kB (501 palabras) - 10:24 26 sep 2023- La cacharrada es un plato típico de la gastronomía del Perú, particularmente del departamento de Moquegua.[1][2] Consiste en una serie de siete potajes…2 kB (164 palabras) - 00:09 8 feb 2023
