Diferencia entre revisiones de «Lepisosteus»
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En Tabasco, como en [[El Petén]] suele comerse asado, de esta manera sus escamas se pueden retirar como si se trarara de una cáscara. Se acostumbra comerlo con lima, sal y chile. |
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Revisión del 00:22 14 may 2009
| Pejelagartos | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Semionotiformes | |
| Familia: | Lepisosteidae | |
| Género: |
Lepisosteus Linnaeus, 1758 | |
| Especies | ||
Los pejelagartos (Lepisosteus spp.) son un género de cuatro especies de peces óseos primitivos, entre los más antiguos que aun existen en la actualidad. Habitan los cursos de agua dulce en el sureste mexicano en el estado de Tabasco y en el departamento de El Petén en Guatemala. Tienen un hocico alargado, semejante al del lagarto y dientes largos y punzantes. Sus escamas son gruesas; llegan a pesar hasta 45 kg y viven en aguas tranquilas.
Vivían junto con Priscacara en lagos en cuyas orillas crecían palmeras como sabalites. Era un depredador voraz que capturaba las presas embistiéndolas con sus largas mandíbulas y sujetándolas luego con sus agudos dientes. Priscacara se cree que podía ser una de sus presas y se protegía de los ataques desde atrás con sus características espinas dorsales y anales.
Gastronomía
En Tabasco, como en El Petén suele comerse asado, de esta manera sus escamas se pueden retirar como si se trarara de una cáscara. Se acostumbra comerlo con lima, sal y chile.
Enlaces externos
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