Diferencia entre revisiones de «Puré»

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El puré, en francés purée (pronunciación^ⓘ) es una operación de machacar o exprimir realizada sobre un alimento de tal forma que muestre una textura homogénea de pasta o líquido. Los alimentos elaborados en forma de puré suelen ser verduras o legumbres, aunque también suelen ser frutas,como por ejemplo,la manzana. Algunos purés de alimentos específicos suelen tener nombres especiales como puede ser la compota de manzana. El término puré tiene su origen en el francés y significa purificado o refinado.

Purés comunes

Los purés más comunes pueden ser:

Compota de manzana.
Bisque (moluscos).
Champ.
Ful medames (fava beans).
Hummus (garbanzos).
Sopas de legumbres tales como la sopa de guisantes, sopa de judías, sopa de lentejas.
Purée Mongole (una mezcla entre una sopa de guisantes y de tomate).
Puré de patatas
Tomato purée (véase también Pasta de tomate).

Algunos de estas verduras se pueden servir como purées:

Véase también

Enlaces externos

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 El '''puré''', en francés '''''purée''''' ({{Audio|Fr-purée.ogg|pronunciación}}) es una operación de machacar o exprimir realizada sobre un alimento de tal forma que muestre una textura homogénea de pasta o líquido. Los alimentos elaborados en forma de puré suelen ser [[verdura]]s o [[legumbre]]s, aunque también suelen ser frutas,como por ejemplo,la manzana. Algunos purés de [[alimento]]s específicos suelen tener nombres especiales como puede ser la [[compota de manzana]]. El término puré tiene su origen en el [[idioma francés|francés]] y significa ''purificado'' o ''refinado''.
-== urés comunes ==
+== Purés comunes ==
 Los purés más comunes pueden ser:
 * [[Compota de manzana]].
-* ''[[Bisque]]'' ([[mousco]]s).
+* ''[[Bisque]]'' ([[molusco]]s).
 * [[Champ]].
-* [[Ful meames]] ([[fava bean]]s).
+* [[Ful medames]] ([[fava bean]]s).
 * [[Hummus]] ([[garbanzo]]s).
 * Sopas de [[legumbre]]s tales como la [[sopa de guisantes]], [[sopa de judías]], [[sopa de lentejas]].