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Se puede usar todos los frutos secos que se prefiera ([[nuez (fruto del nogal)|nueces]]‚ [[Almendra (fruto)|almendra]]s‚ [[cacahuete]]s, etc.), pero tradicionalmente se ha realizado con trigo y miel. |
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Se doran el trigo y/o frutos secos en una sartén, bien sin nada o con unas gotas de [[Aceite de oliva|aceite]] preferiblemente. Se remueven para que el tueste sea lo más homogéneo posible sin que se llegue a quemar. En otro cazo, se ha de tostar la miel para cuando esté en un punto de cocción óptimo, se la añade el trigo (u otros ingredientes) ya tostados‚ para removerlos y hacer una masa conjunta. |
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Una vez mezclado se vierte en [[Kraft|papel de estraza]] para elaborar una [[torta]] fina. O bien, en algún molde pastelero. |
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== Véase también == |
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* [[Gastronomía castellana]] |
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[[Categoría:Postres y dulces de España]] |
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[[Categoría:Gastronomía de Castilla-La Mancha]] |
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[[Categoría:Gastronomía de Madrid]] |
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[[Categoría:Repostería]] |
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Revisión del 17:59 7 dic 2009
La cagá de gato es un elaborado de distintos frutos secos y miel, a modo de turrón, originario de Castilla la Nueva, actualmente Castilla-La Mancha y Madrid. De la cual, existen otras variantes en la costa mediterránea.
Ingredientes
Se puede usar todos los frutos secos que se prefiera (nueces‚ almendras‚ cacahuetes, etc.), pero tradicionalmente se ha realizado con trigo y miel.
Preparación
Se doran el trigo y/o frutos secos en una sartén, bien sin nada o con unas gotas de aceite preferiblemente. Se remueven para que el tueste sea lo más homogéneo posible sin que se llegue a quemar. En otro cazo, se ha de tostar la miel para cuando esté en un punto de cocción óptimo, se la añade el trigo (u otros ingredientes) ya tostados‚ para removerlos y hacer una masa conjunta.
Una vez mezclado se vierte en papel de estraza para elaborar una torta fina. O bien, en algún molde pastelero.