Diferencia entre revisiones de «Brassica napus»
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Se cultiva por todo el mundo para producir [[forraje]], [[aceite vegetal]] para consumo humano y [[biodiésel]]. Los principales productores son la [[Unión Europea]], [[Canadá]], [[Estados Unidos]], [[Australia]], [[China]] y la [[India]]. En la India ocupa un 13% del suelo cultivable. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la colza era la tercera fuente de aceite vegetal en [[2000]], tras la [[soja]], y la [[palma (botánica)|palma]], además de la segunda fuente mundial de comida proteínica, aunque su importancia sea sólo una quinta parte de la soja. En [[Europa]], se cultiva principalmente para alimentar el ganado (por su alto contenido en lípidos y contenido medio en proteínas). |
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El [[aceite de colza]], en estado natural, contiene [[Ácido graso omega 9|ácido erúcico]] C22:1 y [[glucosinolato]]s que son medianamente tóxicos en dosis altas. Ha habido en el pasado dudas sobre el verdadero origen de las intoxicaciones ocurridas en [[España]], atribuidas en algunos círculos científicos a [[herbicida]]s. En la actualidad, estas dudas parecen haberse despejado, y [http://www.consumaseguridad.com/web/es/investigacion/2004/02/24/11002.php mediante las nuevas técnicas de análisis genético] ha sido posible demostrar que existe una predisposición genética a la intoxicación con [[aceite de colza desnaturalizado]]. |
El [[aceite de colza]], en estado natural, contiene [[Ácido graso omega 9|ácido erúcico]] C22:1 y [[glucosinolato]]s que son medianamente tóxicos en dosis altas. Ha habido en el pasado dudas sobre el verdadero origen de las intoxicaciones ocurridas en [[España]], atribuidas en algunos círculos científicos a [[herbicida]]s. En la actualidad, estas dudas parecen haberse despejado, y [http://www.consumaseguridad.com/web/es/investigacion/2004/02/24/11002.php mediante las nuevas técnicas de análisis genético] ha sido posible demostrar que existe una predisposición genética a la intoxicación con [[aceite de colza desnaturalizado]]. |
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Un conjunto de variedades con niveles menores de [[Ácido graso omega |
Un conjunto de variedades con niveles menores de [[Ácido graso omega 9|ácido erúcico]] y de [[glucosinolato]]s se obtuvieron en Canadá y se le dio el nombre de ''canola'' ([[acrónimo]] en [[idioma inglés|inglés]] de '''''Can'''adian '''O'''il '''L'''ow '''A'''cid'', aceite canadiense bajo en ácido); luego este nombre se ha aplicado indistintamente a variedades cultivadas de colza, sin importar sus niveles de ácido. |
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En Chile, el aceite de Raps se usó indiscriminadamente y cuando se descubrió en los años 80, el papel que jugaba en el crecimiento infantil se empezaron a cultivar híbridos con menor contenido de ácido erúcico hasta llegar desde un 54% a un 3% de C22:1. |
En Chile, el aceite de Raps se usó indiscriminadamente y cuando se descubrió en los años 80, el papel que jugaba en el crecimiento infantil se empezaron a cultivar híbridos con menor contenido de ácido erúcico hasta llegar desde un 54% a un 3% de C22:1. |
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Indicaciones: es [[antiescorbútico]], resolvente. El aceite es [[laxante]] |
Indicaciones: es [[antiescorbútico]], resolvente. El aceite es [[laxante]]. Usado en casos de [[artritis]].<ref name = Lin>{{cita web |url=http://www.linneo.net/plut/index2.htm |título= ''Brassica napus''|fechaacceso=11 de noviembre de 2009 |formato= |obra= Plantas útiles: Linneo}}</ref> |
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==Taxonomía== |
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Revisión del 23:16 23 ene 2010
| Colza | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Brassicales | |
| Familia: | Brassicaceae | |
| Género: | Brassica | |
| Especie: |
B. napus L. | |
La colza, raps, canola o nabicol (Brassica napus), es una planta de cultivo de la familia de las Brassicaceae con flores de color amarillo brillante.
Descripción
Es una planta anual que alcanza de 0,3 a 1 metro de altura, las hojas tienen de 5 a 40 cm, la floración se produce a principios de primavera con flores amarillas, el fruto es una silicua de 5 a 7 cm con varias semillas de 1,5 a 2 mm de diámetro.
Usos
Se cultiva por todo el mundo para producir forraje, aceite vegetal para consumo humano y biodiésel. Los principales productores son la Unión Europea, Canadá, Estados Unidos, Australia, China y la India. En la India ocupa un 13% del suelo cultivable. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la colza era la tercera fuente de aceite vegetal en 2000, tras la soja, y la palma, además de la segunda fuente mundial de comida proteínica, aunque su importancia sea sólo una quinta parte de la soja. En Europa, se cultiva principalmente para alimentar el ganado (por su alto contenido en lípidos y contenido medio en proteínas).
El aceite de colza, en estado natural, contiene ácido erúcico C22:1 y glucosinolatos que son medianamente tóxicos en dosis altas. Ha habido en el pasado dudas sobre el verdadero origen de las intoxicaciones ocurridas en España, atribuidas en algunos círculos científicos a herbicidas. En la actualidad, estas dudas parecen haberse despejado, y mediante las nuevas técnicas de análisis genético ha sido posible demostrar que existe una predisposición genética a la intoxicación con aceite de colza desnaturalizado.
Un conjunto de variedades con niveles menores de ácido erúcico y de glucosinolatos se obtuvieron en Canadá y se le dio el nombre de canola (acrónimo en inglés de Canadian Oil Low Acid, aceite canadiense bajo en ácido); luego este nombre se ha aplicado indistintamente a variedades cultivadas de colza, sin importar sus niveles de ácido.
En Chile, el aceite de Raps se usó indiscriminadamente y cuando se descubrió en los años 80, el papel que jugaba en el crecimiento infantil se empezaron a cultivar híbridos con menor contenido de ácido erúcico hasta llegar desde un 54% a un 3% de C22:1.
La semilla es la parte útil de la silicua. El proceso de obtención de aceite deja como residuo un pienso animal, medianamente rico en proteínas, que compite con la soja. Este pienso se utiliza principalmente para el ganado bovino, aunque también para alimentar cerdos y pollos.
Propiedades
Indicaciones: es antiescorbútico, resolvente. El aceite es laxante. Usado en casos de artritis.[1]
Taxonomía
- Castellano: ajenabe, ajenabo, colinabo, colza, jábena, jenabe, jenable, jenape, mostaza negra, naba, nabieyo, nabilla, nabillo, nabina, nabiza, nabo, nabo agreste, nabo blanco de Granada, nabo común, nabo de Castilla, nabo de Fuencarral, nabo forrajero, nabo gallego, nabo largo, nabo luengo y delgado, nabo prolongado, nabo silvestre, nabu, napo, ñabiza, ñabo, ñabu, rabanillo, rutabaga[2]
- Brassica carinatua var. saharensis A.Chev.
- Brassica napobrassica (L.) Mill.
- Brassica oleracea var. napobrassica L.[3]
Referencias
- ↑ «Brassica napus». Plantas útiles: Linneo. Consultado el 11 de noviembre de 2009.
- ↑ «Brassica napus». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 11 de noviembre de 2009.
- ↑ «Brassica napus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 11 de noviembre de 2009.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Brassica napus.- GamaProducts.com (información técnica)
- Científicos del CSIC ensayan producir biodiésel a partir de nabicol pontevedrés.
