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Las salchipapas son un plato de comida rápida consumido en distintos países de Latinoamérica, como Chile, Colombia, Ecuador, Perú, etc. Consiste en un plato de salchichas cortadas en rodajas, acompañadas de papas fritas y diversas salsas, como la mayonesa, el ketchup, etc. Su consumo habitual se realiza tanto en locales de comida, como en carritos de vendedores ambulantes.

Beaumont, Hervé (1999). Pérou et Bolivie (en francés). París: Editions Marcus. ISBN 2713101751.

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 [[File:Salchipapas.jpg|thumb|right|300px|Plato de ''salchipapas'' servido en [[Lima]], [[Perú]].]]
-Las '''salchipapas''' son un plato de [[comida rápida]] consumido en distintos países de [[Latinoamérica]], como [[Perú]], [[Colombia]], [[Ecuador]],]], etc. Consiste en un plato de [[salchicha]]s cortadas en rodajas, acompañadas de [[papas fritas]] y diversas [[salsa (gastronomía)|salsas]], como la [[mayonesa]], el [[ketchup]], etc. Su consumo habitual se realiza tanto en locales de comida, como en carritos de [[venta ambulante|vendedores ambulantes]]. este plato segun los historiadores fue creada en Peru y introducida en otros paises.
+Las '''salchipapas''' son un plato de [[comida rápida]] consumido en distintos países de [[Latinoamérica]], como [[Chile]], [[Colombia]], [[Ecuador]], [[Perú]], etc. Consiste en un plato de [[salchicha]]s cortadas en rodajas, acompañadas de [[papas fritas]] y diversas [[salsa (gastronomía)|salsas]], como la [[mayonesa]], el [[ketchup]], etc. Su consumo habitual se realiza tanto en locales de comida, como en carritos de [[venta ambulante|vendedores ambulantes]].
 ==Fuentes==