Diferencia entre revisiones de «Konzo»
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Esta enfermedad se produce en concreto a causa del Cianuro presente en la raíz de Yuca o Mandioca. |
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Puede evitarse con una correcta preparación que consiste en machacar muy bien la raíz y lavarla con abundante agua. |
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(Esto es difícil en zonas donde el agua escasea.) |
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También ayuda el que no se elimine la piel de la raíz, ya que la raíz contiene abundantes proteínas ricas en azufre, |
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que facilitan la asimilación del cianuro. |
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Modificación realizada por Pablo Blanco Fierro el 29 de Julio de 2010. |
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Revisión del 16:37 29 jul 2010
En medicina, el konzo (localmente conocida como mantakassa en el norte de Mozambique) es una enfermedad epidémica que causa parálisis. Está asociada a dietas consistentes esencialmente en la ingesta casi exclusiva de yuca no procesada adecuadamente.[1]
Referencias
- ↑ «Konzo, en epidemisk över motorneuron studerad i Tanzania sjukdom». Brain, a journal of neurology.