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El chucrut (del francés, choucroute, y este del alemán, Sauerkraut, «col agria», a través del alsaciano sürkrüt; en polaco, kiszona kapusta; en ruso, квашеная…51 kB (6124 palabras) - 03:40 22 may 2024
El kimchi (en hangul, 김치; pronunciado [kimtɕʰi]) es un plato coreano hecho a base de preparación fermentada que tiene como ingrediente básico la col asiática…25 kB (3501 palabras) - 15:07 17 mar 2024
El kéfir (también, kefir, búlgaros, yogur búlgaro, leche kefirada, yogurt de pajaritos; es un producto lácteo parecido al yogur líquido, fermentado a través…22 kB (2635 palabras) - 01:58 7 may 2024
La chicha morada es una bebida originaria de Perú, pero cuyo consumo actualmente se encuentra extendido a nivel internacional.[1] El insumo principal…9 kB (1000 palabras) - 23:01 22 mar 2024
El té kombucha o simplemente kombucha —también hongo manchú, hongo de té u hongo chino— es una bebida fermentada de sabor ácido obtenida a base de té endulzado…34 kB (4362 palabras) - 00:25 21 abr 2024
Kvas (en ruso y ucraniano, квас; en polaco: kwas chlebowy; en lituano: gira; en estonio: kali; en letón: kvass) es una bebida tradicional eslava y báltica…5 kB (523 palabras) - 07:22 7 ene 2024
El mirin (味醂, ''mirin''?) es un condimento esencial en la comida japonesa con un sabor levemente dulce. Es una clase de vino de arroz similar al sake,…1 kB (149 palabras) - 10:20 16 oct 2022
Se denomina huevo centenario (en chino simplificado y tradicional, 松花蛋; pinyin, sōnghuādàn; en chino simplificado y tradicional, 皮蛋; pinyin, pídàn en el…3 kB (294 palabras) - 17:02 28 abr 2024
El jocoque o jocoqui es un producto lácteo cuya base es leche fermentada de vaca, habitual en la gastronomía mexicana. En su forma más artesanal, se obtiene…3 kB (325 palabras) - 03:30 22 may 2024
La chicha criolla, chicha venezolana o simplemente chicha es una bebida dulce no alcohólica de Venezuela hecha principalmente a base de arroz o sémola…7 kB (774 palabras) - 05:09 23 mar 2024
El amazake (甘酒, ''amazake''? AFI: [ɑmɑzɑkɛ]) es una bebida japonesa tradicional, dulce y escasa o ligeramente alcohólica hecha a partir de arroz fermentado;…3 kB (412 palabras) - 09:13 10 may 2024
El ajo negro es un tipo de ajo caramelizado, fruto de la reacción de Maillard (no fermentación) del ajo común, mediante un lento proceso. Empleado como…8 kB (886 palabras) - 21:34 13 feb 2024
