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Un bufé o bufet (del francés buffet) es una comida servida y dispuesta generalmente sobre una mesa, junto con su cubertería, que consiste principalmente…2 kB (221 palabras) - 20:10 12 mar 2024
El maître (forma abreviada de maître d'hôtel, literalmente 'maestro de sala') o metre,[1], también llamado jefe de comedor, jefe de sala y maestresala…2 kB (203 palabras) - 04:27 21 ago 2023
Se denomina primer plato, entrada[1] o entrante[2] al primero de los tiempos que comúnmente se sirven en una comida. Por lo tanto, en el menú tradicional…7 kB (771 palabras) - 16:07 26 feb 2024
El menú es un documento ofrecido en los restaurantes en el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un…2 kB (207 palabras) - 17:04 22 ene 2024
Servicio de mesa es tanto la vajilla, la cubertería y la mantelería destinada al servicio de la mesa como su disposición en ella; así como la actividad…4 kB (541 palabras) - 22:50 27 feb 2023
El plato combinado o combo es un plato único ofrecido en algunos menús de restaurantes, se caracteriza por servir a los comensales en un único plato generalmente…1 kB (124 palabras) - 21:53 6 abr 2024
Al forno en italiano describe que un alimento ha sido puesto al horno. Ejemplos de esto son la pizza y alguna pasta. Uno de los platos de pasta más comunes…609 bytes (51 palabras) - 12:55 16 abr 2024
El menú de degustación en un restaurante es una agrupación relativamente grande de pequeños platos en una comida, la idea del menú de degustación es dar…1 kB (199 palabras) - 17:50 2 nov 2023
El servicio a la rusa (del francés service à la russe) consiste en una forma elegante de servicio de mesa. Por regla general el jefe de cocina prepara…5 kB (592 palabras) - 01:04 4 jul 2023
El menú del día es un tipo de menú servido en los restaurantes donde se puede elegir entre diferentes platos dentro de una oferta limitada, teniendo este…4 kB (397 palabras) - 10:25 18 nov 2023
En gastronomía se denomina al dente al estado de cocción de la pasta (y ocasionalmente del arroz) que, estando cocida, ofrece alguna resistencia (firmeza)…2 kB (190 palabras) - 14:15 11 dic 2022
A la carta [proveniente de la locución francesa: À la carte (/ɑːləˈkɑːrt/)] es un término cuyo sentido original significa «a elección» (del consumidor…1 kB (149 palabras) - 11:56 19 feb 2024
La etiqueta sobre la mesa es el conjunto de normas que cada cultura preescribe como normas de educación a la hora de comer en grupo y suele incluir el…5 kB (766 palabras) - 14:16 22 ene 2024
Table d'hôte (/tablə.dot/) es un galicismo que significa «mesa del anfitrión» o «mesa de huéspedes». Se trata de una terminología de restaurante para indicar…3 kB (350 palabras) - 07:55 26 feb 2024
El menú turístico es un tipo de menú ofrecido a los turistas en ciertos países con el objeto de poder reproducir los estereotipos de una cultura culinaria…2 kB (205 palabras) - 12:38 1 ene 2020
El servicio a la francesa (en francés: service à la française) es un servicio de mesa en el que se sirven todos los platos de una comida al mismo instante…1 kB (162 palabras) - 21:15 25 abr 2024
Un servicios para pedir comida en línea es un servicio en línea que ofrece menús interactivos que permiten a los clientes hacer pedidos a los restaurantes…7 kB (829 palabras) - 18:09 29 sep 2023
Se denomina brigade de cuisine (brigada de cocina) a una organización de las tareas jerárquicas en una cocina, por regla general de grandes cocinas como…7 kB (862 palabras) - 12:48 23 abr 2023- El servicio a la inglesa o servicio de plata[1] es un servicio de mesa que se caracteriza por ser el «cabeza de familia» (puede ser igualmente el jefe…4 kB (587 palabras) - 16:04 27 nov 2023
Gemütlichkeit (en alemán significa tranquilidad o comodidad) es una palabra muy empleada en los establecimientos hosteleros del norte de Europa cuando…2 kB (200 palabras) - 22:53 4 dic 2023
