Cóctel morisco
| Morisco | ||
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| Origen | ||
| Origen |
.svg){kind=small} Francia | |
| Productos relacionados |
Perruquet («periquito») Tomate («tomate») | |
| Composición | ||
| Bebida alcohólica base | Pastis | |
| Servida en | Vaso Collins (vaso de tubo) o vaso Highball | |
| Ingredientes | ||
| Pastis | 2 onzas (60 ml) | |
| Sirope Orgeat | 1 onza (30 ml) | |
| Otros ingredientes | (Opcional) agua o soda y hielo | |
| Preparación | ||
| Preparación | Directo. | |
| Notas | Si no se dispone de pastis, se puede usar licor de anís | |
El cóctel morisco, mauresco (en provenzal) o mauresque (en francés) es un cóctel típico del sur de Francia, así como algunos lugares de España, a base de pastis (licor aromatizado de anís estrellado y regaliz) y sirope Orgeat (jarabe de almendras).[1]
Fue creado por los soldados franceses que servían en el batallón africano, conocido como Bureau arabe, durante la campaña de Argelia (1830-1840).[2]
También es una bebida clásica de la gastronomía pied-noir.
Variantes[editar]
- Le Perruquet, de tono verde porque se le agrega también sirope de menta.
- La Tomate, de tono rojo, a pesar del nombre no lleva tomate, sino granadina.
- Le Soleil o le Chinois, de tono amarillo, está aromatizado con sirope de limón.
Referencias[editar]
- ↑ Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales. «Mauresque» (en francés). «Arg. ,,Mélange de pastis avec du sirop d'orgeat`` (Sandry-Carr. 1963). Je m'envoirais bien une mauresque d'Espagne en travers le gégier [= gésier] (Musette, Cagayous poilu, 1919, p.4).»
- ↑ SocialAndCoctail.co.uk. «HOW TO MAKE A MAURESQUE».
- Schaap, Rosie. «Mauresque Cocktail» (en inglés). Consultado el 7 de octubre de 2019.
- «CINQ FAÇONS D’AROMATISER SON PASTIS» [5 maneras de aromatizar su pastis] (en francés). 2017. Consultado el 7 de octubre de 2019.
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Mauresque (cocktail)» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
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