Carne de víbora

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Carne de víbora es la carne obtenida del sacrificio de una víbora para el consumo humano, con fines medicinales o gastronómicos.[1]​

Algunos países que la consumen[editar]

  • En México se consume carne de víbora cocida con fines medicinales,[2]​ siendo indicada su ingesta para tratar enfermedades de origen circulatorio (varices) y cáncer, se la consume seca o fresca para aliviar padecimientos como inflamación, mareos, anemia, leucemia entre otros males. La carne de víbora independientemente del tipo de víbora que sea para consumo medicinal la carne seca o en polvo debe ser procesada o encapsulada bajo estrictas normas de seguridad fuera de humedad en un ambiente fresco y seco.[3]​ México ha importado víboras de cascabel (Crotalus durissus) de Estados Unidos para el consumo de su carne y de sus aceites con fines medicinales.[4]​
  • En Vietnam se consume carne de víbora, de murciélagos, carne de perro y gusanos fritos.[5]​
  • En Indonesia (Yakarta), es muy común comer carne de víbora (o de serpiente).[6]​
  • En Estados Unidos en la localidad de Sweetwater (Texas), se realiza uno de los festivales de serpientes más grandes del mundo y por unos pocos dólares se puede degustar una tajada de víbora con papas fritas.
  • En Tailandia se comercializa en sus calles este tipo de carne.
  • En Phnom Penh, (Camboya), esta localidad se caracteriza por la venta ambulante de víboras tostadas y doradas.[7]​

Referencias[editar]

  1. ↑ «Carne de víbora de cascabel». Diccionario Enciclopédico de la Medicina Tradicional Mexicana (www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx). Archivado desde el original el 7 de marzo de 2016. Consultado el 5 de julio de 2011. 
  2. ↑ «Organización de Médicos Indígenas de la Mixteca». www.cdi.gob.mx. Archivado desde el original el 15 de septiembre de 2014. Consultado el 5 de julio de 2011. 
  3. ↑ «comida». www.laits.utexas.edu. 
  4. ↑ «¿Independencia… cuál independencia?». 
  5. ↑ «Carne de perro, víbora y murciélago». 
  6. ↑ «¿Te atreves a comer la hamburguesa de serpiente de cobra?». spanish.china.org.cn. 
  7. ↑ «Copia archivada». Archivado desde el original el 9 de octubre de 2012. Consultado el 5 de julio de 2011. 
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