Discusión:Chalona

Los turcos llaman, a la manera turca, "pastirma" lo que los armenios, originarios de Anatolia y sometidos por los turcos, llamaron siembre "basturma". Los turcos se han apropiado, como si fueran sus creadores, de muchos platos de los pueblos que sometieron (armenios, griegos, libaneses...), ajenos a su cultura gastronómica original de las estepas de Asia central, como por ejemplo la misma basturma, la dolmá (hojas de parra rellenas de carne y arroz), diversos preparados de berenjena, etc. Tampoco se dice en el artículo, al citar diversos nombres que en España se llama "cecina" y suele elaborarse con carne de vacuno, antiguamente tambien de caballo, e incluso hay referencias a cecina de lobo.