Discusión:Leche de soja
Término rebatido[editar]
El término "leche de soja" ha sido rebatido por colocar un concepto muy conocido de "leche" a un producto que es infinitamente de menor calidad que aquella. Es un término obsoleto. —Luis/Rosarinagazo 19:40 15 jun 2007 (CEST)
- Puedes ser más explícita, ¿Qué es lo que rebates? veo que mencionas tres cosas bien distintas, y no me queda muy claro, a pesar de ello comento:
- Primero. El término leche de aplicado a esta bebida es de un uso muy natural y claramente extendido, ya que suele aplicarse siempre a aquellas bebidas de aspecto lechoso, existen varios ejemplos de ello: leche de chufa, leche de almendras, leche de coco, etc. Además es denominación internacional (se puede ver en los interwikis del artículo).
- Segundo. La afirmación de que es un un producto de inferior calidad, no es entendible y se me antoja del todo subjetiva. ¿Inferior calidad respecto a qué? ¿Bajo que criterios de calidad?, ¿en aspectos nutricionales?, no se debe confundir la calidad organoléptica con los nutrientes de un alimento, la leche de soja no es substitutiva de la leche animal desde el punto de vista nutricional, pero eso no quiere decir que sea de inferior calidad. No me queda clara la afirmación que se hace.
- Tercero. La afirmación que se hace acerca de ser un término obsoleto es muy particular y nada cierta, sólo hay que ir a cualquier supermercado y comprobar la denominación del producto es "leche de soja", aprobado además por el Organismo de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Quizás el término zumo de soja, o destilado de soja sea más apropiado, pero esto es otro tema de discusión.
- Un saludo; tamorlan 10:14 16 jun 2007 (CEST)
- Elimino el texto de "aunque una denominación más precisa sería bebida o jugo de soja", cuya única referencia es "Si bien, en sentido estricto, este término sólo debe aplicarse a la secreción de las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos". Si se consulta el diccionario de la Real Academia Española, en su tercera acepción de la palabra leche se dice: "Jugo blanco obtenido de algunas plantas, frutos o semillas"[1]. No creo que este bien coger solo una acepción e ignorar las otras, que son igualmente válidas. Saludos a todos. Alfalfas (discusión) 16:42 21 jun 2008 (UTC)
Calidad de su proteína[editar]
En el artículo se señala que la calidad de la leche de soja es superior a la proteína del huevo. La proteína del huevo es la proteína de mejor calidad, por contener todos los aminoácidos esenciales para la vida, en buen equilibrio. A partir de la proteína del huevo, se realiza un índice para medir la calidad proteínica de todos los alimentos. 100 gramos de soja tiene más cantidad de proteína que 100 gr de huevo, pero la calidad de la misma es algo distinto. http://www.prama.com.ar/alimentos_saludables/huevo.htm --Mariano1900 (discusión) 05:08 25 abr 2011 (UTC)
Informar sobre su aporte de calcio y fósforo[editar]
Agregar que la leche de soja es buena fuente de calcio y fósforo; no es necesario estar comparándola siempre con otros alimentos. --Mdtr (discusión) 14:37 6 dic 2011 (UTC)
Falta parcialidad en el artículo[editar]
En particular con lo perjudicial que es la soja no fermentada y su derivados a la salud humana. En todos los panfletos (artículos) de Wikipedia que he leído se defiende a brazo partido la soja. Publicidad mal intencionada de veganos. La soja procesada tiene sustancias cancerígenas... puede producir cáncer. Y eso no se dice en ningún artículo sobre la soja y sus subproductos acá en la Wikipedia. Irresponsables!!! Quieren saber más? Consulten. Yo no puedo colocar contenido aquí por causa de las restricciones de licencias. — El comentario anterior fue realizado desde la IP 200.104.59.146 (discusión • bloq) con fecha 00:28 10 oct 2012.
- Lo que dices no tiene base científica si no aportas ningún estudio serio que lo confirme. Te pongo un enlace a uno que precisamente concluye lo contrario a lo que dices.
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20956506
- La conclusión dice:
- "[...]High dietary intake of soy isoflavones was associated with lower risk of recurrence among post-menopausal patients with breast cancer[...]"
- "[...]El alto consumo en la dieta de isoflavonas de soja se asoció con un menor riesgo de recurrencia entre las pacientes post-menopáusicas con cáncer de mama[...]"
- Kang X1, Zhang Q, Wang S, Huang X, Jin S. Effect of soy isoflavones on breast cancer recurrence and death for patients receiving adjuvant endocrine therapy. CMAJ.2010 Nov 23;182(17):1857-62. — El comentario anterior fue realizado desde la IP 88.1.117.168 (discusión • bloq) con fecha 19:42 17 may 2014.
Fiabilidad de las fuentes[editar]
La afirmación que se hace de que la calidad de su proteína es superior a la del huevo no aporta fuente científica fiable, se remite a una web personal para hacer esta afirmación. Lasandaliadelpescador (discusión) 15:32 1 feb 2014 (UTC)
Carece de altos niveles de colesterol[editar]
Es más correcto decir simplemente que carece de colesterol, puesto que tal como está ahora parece decir que el contenido de colesterol es bajo, pero en realidad es nulo, al proceder de una planta. El colesterol es una molécula propia de los vertebrados. — El comentario anterior fue realizado desde la IP 88.1.117.168 (discusión • bloq) con fecha 19:42 17 may 2014.
No existen estudios sobre la relación soja-infertilidad[editar]
Los alimentos de soya contienen isoflavonas, que son estrógenos vegetales. Pero, si bien esto puede sonar como algo malo para la fertilidad masculina, la investigación clínica muestra muy claramente que el consumo de isoflavonas de soja no tiene ningún efecto sobre las concentraciones de espermatozoides en los hombres sanos[1][2][3]. De hecho, un reporte de caso encontró que los suplementos de isoflavonas mejoraron la concentración de espermatozoides en un hombre que buscaca un tratamiento contra la infertilidad. Tuvo un hijo después de varios meses de tratamiento con isoflavonas[4]. La mayor parte de la evidencia sugiere que los alimentos de soya no afectan la fertilidad.ZEN ic (discusión)
Enlaces rotos[editar]
Elvisor (discusión) 00:16 20 nov 2015 (UTC)
- ↑ Mitchell JH, Cawood E, Kinniburgh D, Provan A, Collins AR, Irvine DS. Effect of a phytoestrogen food supplement on reproductive health in normal males. Clin Sci (Lond) 2001;100:613-8.
- ↑ Beaton LK, McVeigh BL, Dillingham BL, Lampe JW, Duncan AM. Soy protein isolates of varying isoflavone content do not adversely affect semen quality in healthy young men. Fertil Steril 2010;94:1717-22.
- ↑ Messina M, Watanabe S, Setchell KD. Report on the 8th International Symposium on the Role of Soy in Health Promotion and Chronic Disease Prevention and Treatment. J Nutr 2009;139:796S-802S.
- ↑ Casini ML, Gerli S, Unfer V. An infertile couple suffering from oligospermia by partial sperm maturation arrest: can phytoestrogens play a therapeutic role? A case report study. Gynecol Endocrinol 2006;22:399-401.