Discusión:Proteína fibrosa

Proteínas fibrosas  Estructura y función de las queratinas  Estructura y función del colágeno • Triple hélice de colágeno • Modificaciones postraduccionales de los aminoácidos del colágeno • Fibras de colágeno  Estructura y función de la elastina  Estructura y función de la fibroina Proteínas globulares  Mioglobina' • Estructura y función. Grupo hemo • Curva unión O2 a la Mioglobina Proteínas fibrosas: generalidades  Tienen forma alargada o filamentosa  Constan mayoritariamente de un único tipo de estructura secundaria  Insolubles en agua  Función estructural: conexión, protección y soporte. Principales proteínas de la piel, tejido conjuntivo y de las fibras animales (pelo, seda)  Confieren fuerza y/o elasticidad  La estructura 1aria se caracteriza por la repetición ordenada de algunos aminoácidos

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