Discusión:Pulpa
Las sustancias internas del limón (fuente: http://meautoabastezco.wordpress.com/2013/02/25/el-extraordinario-poder-curativo-del-limon/) Más del noventa por ciento es vitamina C, el calcio son dos tercios y el hierro un tercio. Todas estas sustancias se aprovechan mejor cuando se come la pulpa, aunque pueda tener un gusto amargo al principio, después de unos días las papilas gustativas se acostumbran.
En 100 gramos de pulpa de limón podemos encontrar: Agua: 86 g Magnesio: 30 mg Carbohidratos: 3.2-9.5 g Fosforo:16 -30 mg Fibra: 1,2 g Calcio: 11-17 mg Albúmina: 0.7 g Sodio: 3mg Grasa: 0.6 g Hierro: 450 ug (0.7 mg según otras fuentes) Potasio: 150 mg Ácido patogénico: 270 ug Acido ascórbico (Vit C): 25-55 mg Ácido cítrico: 7.5 g Ácido málico: 0.6 g Sacarosa: 0.5 g Azúcar invertida: 0.8 g Citrato cálcico: 1g Niacina: 170ug (0.6 mg según otras fuentes) Calorias: 26 g Proteinas:0.3 g, Cenizas: 0.7g, Vit. A y c: 400 ui, Tiamina: 0.05 g, Riboflavina: 0.03 mg, Características microbiológicas recuento de mesófilos (ufc/g):< 10, recuento de hongos (ufc/g):< 10, recuento total de levaduras (ufc/g): <10, recuento total de termófilos esporulados (ufc/g): <10 El contenido en Vitamina C es mayor en la corteza (0.152%) que la pulpa y el jugo (0.0475)
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Elvisor (discusión) 00:21 4 nov 2015 (UTC)
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Elvisor (discusión) 04:58 4 nov 2015 (UTC)
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