Galleta de Navidad
Las galletas de Navidad son tradicionalmente galletas de azúcar (aunque se pueden usar otros sabores según las tradiciones familiares y las preferencias individuales) cortadas en varias formas relacionadas con la Navidad.
[editar]
Pan de jengibre[editar]
El pan de jengibre ha existido de alguna forma desde que los soldados en las Cruzadas trajeron azúcares y especias a Europa. Sin embargo, no fue hasta que la reina Victoria y el príncipe Alberto lo incluyeron con una variedad de otras tradiciones navideñas alemanas que las galletas de jengibre se asociaron principalmente con la Navidad.[1] Las galletas de jengibre también son tradicionales en Alsacia.
Bredele[editar]
El bredele es una galleta navideña en la cocina alsaciana de Francia.
Klenät[editar]
Una galleta tradicional que data de la Edad Media en Noruega, el klenät se fríe en grasa sin sal.[2]
Kerstkransjes[editar]
Las Kerstkransjes son galletas navideñas tradicionales de los Países Bajos. Son redondos con un agujero en el medio. El tipo más habitual utiliza chips de almendra como decoración.
Krumkake[editar]
El krumkake es una galleta tradicional de Noruega. Originalmente se horneaba a fuego abierto con parrillas de hierro decorativas; sin embargo, los cocineros modernos usan parrillas eléctricas para hornear esta galleta que es delgada como una oblea. El krumkake debe su nombre, que significa «bizcocho doblado» o «bizcocho retorcido», al hecho de que está envueltos en forma de cono.
Pepparkakor[editar]
Las pepparkakor son galletas de jengibre crujientes y delgadas de Suecia, tradicionalmente cortadas en forma de flor y corazón.[2]
Pfeffernüsse[editar]
Las pfeffernüsse se originaron en Escandinavia y datan de la época medieval cuando las especias se usaban exclusivamente en la repostería navideña.[2]
Sandbakelse[editar]
Sandbakelse es una galleta de azúcar noruega del siglo XIX. La masa se prensa en latas y luego se hornea en un horno.
Springerle[editar]
La springerle ha sido una Galleta Navideña tradicional en Alemania (Baviera y Baden-Württemberg) y Austria durante siglos. Es una galleta con sabor a anís hecha a partir de una masa de huevo, harina y azúcar. Por lo general, se hace en formas simples, como rectángulos o círculos.
Después de darle forma, por lo general tiene una imagen o un diseño prensado en la masa blanda con rodillos o prensas especialmente tallados. Una vez horneada, los diseños a veces se colorean si la intención es usar la galleta como decoración.[3]
Galletas de azúcar[editar]
También llamadas galletas de azúcar amish o galletas de azúcar de Nazareth, la galleta de azúcar moderna fue creada por los moravos, que se establecieron en el área de Nazareth desde Alemania a mediados del siglo XVIII. Pensilvania adoptó la galleta de azúcar de Nazareth como galleta estatal oficial en 2001.[3]
Referencias[editar]
- ↑ «The Tradition of Gingerbread». web.archive.org. 14 de julio de 2011. Archivado desde el original el 14 de julio de 2011. Consultado el 18 de agosto de 2021.
- ↑ a b c «Scandinavian Christmas Cookies». Allrecipes (en inglés). Consultado el 18 de agosto de 2021.
- ↑ a b Stradley, Linda (28 de junio de 2015). «History of Cookies». What's Cooking America (en inglés estadounidense). Consultado el 18 de agosto de 2021.
Datos: Q1660010
Multimedia: Christmas cookies / Q1660010