Idrijski zlikrofi
| Idrijski žlikrofi | ||
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| Tipo | Dumplings | |
| Consumo | ||
| País | Idrija, Slovenia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina, huevos, papas, manteca de cerdo | |
Idrijski žlikrofi son unos bocadillos tradicionales de Eslovenia originarios de Idrija.[1] Están hechos de masa con relleno de papa y a menudo se sirven como guarnición de la carne o solos, en cuyo caso se cubren con pan rallado.[2] La receta se remonta a mediados del siglo XIX y es uno de los platillos eslovenos más populares.[3] A los žlikrofi se les otorgó estatus de procedencia geográfica protegida en el 2010, el primer platillo esloveno en recibir este reconocimiento.[4]
Referencias[editar]
- ↑ Strategija razvoja gastronomije Slovenije. Maribor: Univerza v Mariboru. 2006.
- ↑ Adamlje, Slavko (1995). Slovenska kuhinja. Ljubljana: Mladinska knjiga. p. 123.
- ↑ Prešeren, Polona. «Idrijski žlikrofi - a true speciality of Idrija». Archivado desde el original el 6 de mayo de 2018. Consultado el 23 de junio de 2013.
- ↑ «Idrijski žlikrofi tudi evropsko zaščiteni». 15 de enero de 2010. Consultado el 23 de junio de 2013.
| Control de autoridades |
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Datos: Q11286874
Multimedia: Idrijski žlikrofi / Q11286874