Kaassoufflé

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Kaassoufflé
Origen Países Bajos Países Bajos
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Un kaassoufflé es un bocadillo neerlandés de queso derretido dentro de una envoltura fina a base de masa empanizada y luego se fríe.

Descripción[editar]

Se cree que un kaassoufflé está influenciado por la comida callejera indonesia llamada gorengan.[1]​ Se compra ya sea congelado y frito en casa, o se pide en kioskos en los Países Bajos, donde es uno de los pocos bocadillos vegetarianos de comida rápida disponibles.[2]​ En algunos establecimientos de comida rápida holandeses, como FEBO o Smullers, es posible comprar un kaassoufflé sin tener que pedirlo en el mostrador; en cambio, se puede obtener directamente de un automatiek (restaurante automático, en neerlandés), una máquina expendedora que funciona con monedas.[3]​[4]​ El kaassoufflé es también un bocadillo popular que se sirve en un borrel, una reunión informal holandesa con bebidas y bocadillos (la palabra "borrel" originalmente se refería a un vaso pequeño en el que se sirven bebidas destiladas, generalmente ginebra).

Por lo general, este bocadillo viene en dos formas diferentes: ya sea como un rectángulo grande que mide aproximadamente 10 cm por 5 cm (4 "por 2"), o con forma de media luna de aproximadamente 10 cm (5 ") de largo. Las versiones más pequeñas, llamadas mini-kaassoufflés, generalmente se venden para el consumo en casa, o en el mencionado borrel donde generalmente se comen como parte de un bittergarnituur, una selección de bocadillos para acompañar las bebidas.[5]​ Los kaassoufflés no se limitan a tener solo un queso tipo Gouda como relleno. Se pueden agregar ingredientes adicionales al queso, como jamón o espinacas, o también se puede hacer con diferentes tipos de queso.[6]​[7]​ Otra variedad de kaassoufflé es el tipo horneado. Esto se hace simplemente envolviendo una rebanada de queso, con o sin especias adicionales, dentro de la masa de hojaldre y luego horneándola en un horno.[8]​

Aunque el nombre de este bocadillo contiene la palabra "soufflé", tiene muy poco en común con un suflé real que, de hecho, puede contener queso y, por lo tanto, también puede llamarse kaassoufflé en holandés.[9]​

Prácticas de consumo[editar]

Un kaassoufflé generalmente se come solo, acompañado a veces con mostaza, mayonesa, ketchup normal o ketchup al curry. Un broodje kaassoufflé es el bocadillo que se sirve en un bollo.[10]​

Véase también[editar]

Galería[editar]

  • Un broodje kaassoufflé mostrando el relleno de queso derretido
    Un broodje kaassoufflé mostrando el relleno de queso derretido
  • Kaassoufflé en forma de media luna
    Kaassoufflé en forma de media luna
  • Kaassoufflés para freír
    Kaassoufflés para freír

Referencias[editar]

  1. ↑ Gilang Shanahan. «Lazy Kaassoufflé (Dutch Deep Fried Breaded Cheese!)». My Big Fat Cooking Blog. Consultado el 27 de agosto de 2015. 
  2. ↑ «Wordt nu lid van Voedingswaardetabel.nl». voedingswaardetabel.nl. Consultado el 26 de agosto de 2015. 
  3. ↑ «Plate of the Day Food Blog NYC - Febo Automat Amsterdam – Kaassoufflé Food Blog NYC Reviews Info». plateoftheday.com. Archivado desde el original el 18 de octubre de 2015. Consultado el 26 de agosto de 2015. 
  4. ↑ Planet, L.; Berkmoes, R.V.; Zimmerman, K. (2010). Lonely Planet The Netherlands. Lonely Planet Publications. p. 51. ISBN 9781742203621. Consultado el 26 de agosto de 2015. 
  5. ↑ «congrescentrumamstelveen.nl - congrescentrumamstelveen Resources and Information.». congrescentrumamstelveen.nl. Consultado el 26 de agosto de 2015. 
  6. ↑ «ham kaas souffle Banketbakkerij Kwekkeboom te Amsterdam». web.archive.org. Archivado desde el original el 21 de febrero de 2015. Consultado el 26 de agosto de 2015. 
  7. ↑ «Culifrost, Noordermorssingel 10, 7461 JN Rijssen (NL)». 20 de mayo de 2011. Consultado el 26 de agosto de 2015. Uso incorrecto de la plantilla enlace roto (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
  8. ↑ «Kaassoufflé recept - Smulweb.nl». smulweb.nl. Consultado el 26 de agosto de 2015. 
  9. ↑ «DE ECHTE HOLLANDSE KAASSOUFFLE recept - Smulweb.nl». smulweb.nl. Consultado el 26 de agosto de 2015. 
  10. ↑ «Broodje Kaassoufflé - The Frying Dutchman». thefryingdutchman.nl. Archivado desde el original el 5 de marzo de 2013. Consultado el 26 de agosto de 2015. 

Enlaces externos[editar]

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