Leche nevada
| Leche nevada | ||
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| Tipo | Postre helado | |
| Origen |
 Chile | |
| Ingredientes | leche, huevo, extracto de vainilla, maicena, azúcar y canela | |
La leche nevada es un postre helado típico de la gastronomía chilena derivado de las islas flotantes.[1][2][3]
Origen del nombre[editar]
Su nombre se debe a las porciones de merengue que llevan sobre una crema o budín de leche, las cuales dan la impresión de ser como copos de nieve.[4]
Descripción[editar]
Este postre tiene una base de budín casero de vainilla que se prepara con yemas de huevo. La parte nevada se refiere a unos copos de merengue que se cocinan en la leche saborizada, antes de convertirse en budín. Una vez cocinados estos copos, se los saca con una espumadera o cuchara, y se termina de preparar el postre, espolvoreando por encima canela molida o chocolate.[4]
Referencias[editar]
- ↑ «Leche nevada chilena, un receta perfecta para los días calurosos». mui.kitchen. Consultado el 24 de febrero de 2024.
- ↑ «La leche nevada, un postre majestuoso coronado con copos de nieve». www.cocina-chilena.com. Consultado el 24 de febrero de 2024.
- ↑ «Cuáles son los cinco mejores postres latinoamericanos». noticias.perfil.com. Consultado el 9 de marzo de 2024.
- ↑ a b «La leche nevada». www.abc.com.py. Consultado el 24 de febrero de 2024.
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Datos: Q124538778