Tripel
Tripel es un término utilizado en los Países Bajos para describir un estilo de cerveza strong ale.[1] La denominación tripel fue utilizada por primera vez en 1956 por la cervecería trapista de Westmalle para rebautizar la cerveza más fuerte de su gama.[2] Posteriormente las cervecerías de Bélgica imitaron esto y lanzaron nuevas cervezas más fuertes siguiendo este estilo, y en 1987 otra cervecería trapista, Koningshoeven en los Países Bajos, también expandió su gama con La Trappe Tripel.[3][4] El término se aplica a una gama de cervezas secular con un estilo similar a la strong ale en el estilo de Westmalle Tripel.[5]
Historia[editar]
La denominación tripel proviene de los antiguos Países Bajos, es decir, los Países Bajos actuales y Bélgica. El origen moderno de las tripels se da en Bélgica, en la década de 1930. Westmalle sacó al mercado una cerveza bajo el nombre Superbier. Era una ale fuerte y muy probablemente se basaba en una cerveza que los monjes habían estado elaborando esporádicamente desde 1931. En 1956 lo rebautizaron como Tripel, y la popularidad de aquella marca hizo que el nombre a día de hoy siga estando fuertemente asociado con la cervecería Westmalle.[6][7] En 1956, la receta fue modificada por el Hermano Thomas, el maestro cervecero de Westmalle, mediante la adición de más lúpulos, y fue renombrada como Tripel, y ha permanecido esencialmente sin cambios desde entonces.[8]
Tim Webb en su Good Beer Guide to Belgium dice que algunas de las cervezas llamadas Tripel antes de 1956 eran de color oscuro.[9]
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ «Michael Jackson's Beer Hunter - Beer Styles: Tripel». www.beerhunter.com. Consultado el 11 de julio de 2009.
- ↑ «Michael Jackson's Beer Hunter - Down on your knees to bless monks' top ale». www.beerhunter.com. Consultado el 11 de julio de 2009.
- ↑ The Great Beers of Belgium, Michael Jackson, MMC, 1997, page 226
- ↑ The Taste of Beer, Roger Protz, Weidenfeld & Nicolson, 1998, pág. 140.
- ↑ Belgian Ale, Pierre Rajotte, Brewers publications, 1992, pp. 31-34.
- ↑ Heavenly Beer, Roger Protz, Carroll &Brown, 2002, page 125
- ↑ «Michael Jackson's Beer Hunter - Down on your knees to bless monks' top ale». www.beerhunter.com. Consultado el 11 de julio de 2009.
- ↑ «Michael Jackson's Beer Hunter - Visiting the brand-new Trappist brewery». www.beerhunter.com. Consultado el 11 de julio de 2009.
- ↑ Webb, Tim: Good Beer Guide to Belgium, 6th edition, p. 82.
Enlaces externos[editar]
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