UFC 5 fue un torneo entre ocho luchadores en el que ganador recibió el premio de 50 000 dólares. En UFC 5 por primera vez se presentaron límites de tiempo, siendo éstos de 20 minutos para cuartos de final y semifinales. La final del evento tuvo un límite de 30 minutos.
1Jon Hess fue multado con 2000 dólares por haber cometido faltas en la pelea. Abandonó el torneo por lesión en la mano y fue reemplazado por Dave Beneteau.