Usuario:ABarrera11/Taller

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Nydia Paola Cano González
Información personal
Nacimiento Guatemala, Guatemala
Educación
Educación MSc. en Ciencias Sociales, Licenciada en Nutrición
Educado en FLACSO, Universidad de San Carlos de Guatemala
Información profesional
Ocupación Nutricionista, columnista y activista por el derecho de alimentación

Paola Cano González (Guatemala, 1976) es una nutricionista guatemalteca, Máster en Ciencias Sociales, Investigadora y Activista por el Derecho a la Alimentación.

Ha dedicado su vida profesional a la investigación científica con un enfoque social en materia de seguridad alimentaria nutricional, industria alimentaria, salud y género en Guatemala y Centro América.

Escritora Columnista de la revista “Gazeta”, revista “El Observador” y “El Periódico” en materia de soberanía alimentaria con un enfoque político y social.

Trayectoria[editar]

Cursó la licenciatura en Nutrición en la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia de la Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC) con la tesis “Propuesta de una técnica e instrumento gráfico para la evaluación del consumo de alimentos en niños y niñas”[1]​.

Estudió la maestría en Ciencias Sociales en la Facultad Latinoamericana de Ciencias sociales (FLACSO) con la tesis “Los pasos, vacíos y limitantes en la capacidad estatal, para atender la inseguridad alimentaria nutricional. Caso de estudio: San Juan Atitán”[2]​ . Aprobada con “Reconocimiento a la excelencia con mención honorífica y recomendación de publicación”.

En el 2006 se apasionó con la investigación cuando trabajó como investigadora en el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) en el proyecto de investigación “Composición corporal y gasto energético de adultos mayores que viven en áreas rurales de Guatemala”.

Desde entonces ha trabajado en salud pública, en Organizaciones No Gubernamentales y Cooperación Internacional en el área de Occidente y Corredor seco de Guatemala, Honduras y El Salvador.

En el año 2011 se inscribió como investigadora asociada a la Dirección General de Investigación de la USAC y también es investigadora asociada del Consejo de Ciencia y Tecnología (CONCYT).

Trabajó como coordinadora técnica de Belejeb’ Q’anil, una organización de asesoría e investigación que trabajó en coordinación con el Centro Universitario de Occidente en materia de seguridad alimentaria nutricional.

También ha trabajado como consultora en la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y ha desarrollado diferentes consultorías e investigaciones con las organizaciones: OXFAM, Visión Mundial, MPDL, TROCAIRE, CCDA, ASECSA, Instituto Nacional de Estadística (INE), PASMO, Organización Internacional de Migración (OIM), Organización Internacional de Trabajo (OIT), Cooperación Alemana ASB.

En el 2020 fundó el centro de investigación “Laboratorios Cano” con el objetivo de brindar servicios de análisis fisicoquímicos para la Industria de alimentos, así como abrir las puertas a la investigación científica guatemalteca para apostar a la vigilancia de la calidad de alimentos que consume la población.

Activista por el derecho a la alimentación[editar]

Se identifica como activista por el derecho a la alimentación porque además de su trabajo profesional también ha participado en diferentes espacios sociales y políticos con la intención de aportar ante el problema de la doble carga de la malnutrición que afecta a la población guatemalteca.

En este sentido formó parte de la sociedad civil organizada para asesorar en materia de seguridad alimentaria nutricional en la Instancia de Consulta y Participación Social (INCOPAS) como representante de los colegios de profesionales. (2009-2011)

Coordinadora y cofundadora junto a otras nutricionistas de La Comisión de asesoría y regulación del ejercicio profesional de Nutricionistas CAYREN del Colegio de Farmacéuticos y Químicos de Guatemala.  (2018-2020)

Candidata a diputada por el distrito de Sacatepéquez a través del partido político CONVERGENCIA, con la intención de aportar a la seguridad alimentaria nutricional desde el congreso de la república. (2019)

Integrante de la junta directiva fundadora de la Organización Política “Tejiendo Pueblo”. (2020)

Columnista en El Periódico y en la Revista Gazeta en materia de soberanía alimentaria ante la coyuntura social y política. (2018- a la fecha)

Escritora asociada de la revista “El Observador” en materia de alimentación. (2019- a la fecha)

Miembra titular del capítulo OWSD Guatemala (2020)[3]​

Divulgación Científica[editar]

La Msc. Paola Cano ha perfilado proyectos de investigación para participar en las convocatorias de la Dirección General de Investigación (DIGI) de la Universidad de San Carlos de Guatemala a través del Instituto de Investigación de Ciencias Químicas y Farmacia (IIQB).

Desarrolló la investigación “Evaluación del impacto del alimento complementario Vitacereal® de la estrategia de reducción de la desnutrición crónica, en niños y niñas del departamento de Huehuetenango que lo consumieron desde los 6 hasta los 36 meses de edad”.

También fue investigadora del proyecto “Identificación de las barreras a la Política de Seguridad Alimentaria Nutricional utilizando el método Delfos”[4]​  

A nivel Internacional fue coordinadora para Guatemala del estudio multicéntrico “ACCESS to and EFFECTS of Social Protection on Workers living with HIV and their Households: An analytical report” [5]​protagonizado por la Organización Internacional de Trabajo (OIT) en dicho estudio participaron los países Guatemala, Rwanda, Indonesia, Ucrania.

Fue contratada por la Cooperación Alemana ASB para desarrollar el Estudio Nutricional y de Medios de vida en el Corredor seco de tres países: Guatemala, Honduras y El Salvador con el cual se evidenció la desnutrición más profunda en las comunidades con mayor inseguridad alimentaria del corredor seco en los tres países.

Publicaciones[editar]

Científicas[editar]

  1. Propuesta de una técnica e instrumento gráfico para la evaluación del consumo de alimentos en niños y niñas. USAC: Guatemala, 2007 Extraído de: https://biblioteca-farmacia.usac.edu.gt/library/index.php?title=2288&query=@title=Special:GSMSearchPage@process=@autor=MENDEZ,%20NINFA%20@mode=&recnum=21
  2. Evaluación del impacto del alimento complementario Vitacereal® de la estrategia de reducción de la desnutrición crónica, en niños y niñas del departamento de Huehuetenango que lo consumieron desde los 6 hasta los 36 meses de edad. DIGI: Guatemala, 2011.
  3. Identificación de las barreras a la Política de Seguridad Alimentaria Nutricional utilizando el método Delfos. DIGI: Guatemala, 2011.
  4. ACCESS to and EFFECTS of Social Protection on Workers living with HIV and their Households: An analytical report. ILO: Ginebra, 2014.   Extraído de: http://www.ilo.org/global/publications/books/WCMS_248447/lang--en/index.htm
  5. El acceso y efectos de las políticas sociales de protección y programas sobre mujeres y hombres trabajadores y sus familias en la Economía Informal y Formal Afectados por el VIH y el SIDA. OIT:  
  6. Estudio de protección social a personas que viven y conviven con VIH HIVOS: Guatemala, 2017.
  7. Los pasos, vacíos y limitantes en la capacidad estatal, para atender la inseguridad alimentaria nutricional. Caso de estudio: San Juan Atitán. FLACSO: Guatemala, 2015.
  8. Estudio Nutricional y de Medios de vida en el Corredor seco de Guatemala. ASB: Guatemala, 2016. http://reliefweb.int/report/guatemala/evaluaci-n-del-estado-nutricional-y-de-la-seguridad-alimentaria-de-poblaciones?utm_medium=social&utm_campaign
  9. Prácticas y conocimientos en salud sexual y reproductiva del pueblo maya Kaqchikel en Chimaltenango. ASECSA: Guatemala, 2019. https://asecsaguatemala.org/2018/wp-content/uploads/2019/12/Salud-Sexual-y-Reproductiva-ASECSA.pdf
  10. Ultraprocesados, también se extienden como una pandemia que nos está matando. El Observador: Guatemala, 2020. https://elobservadorgt.org/2020/07/28/boletin-enfoque-no-69-ultraprocesados-tambien-se-extienden-como-una-pandemia-que-nos-esta-matando/

Columnista[editar]

Entre sus artículos como columnista están:

Revista Digital Gazeta[6]​[editar]

  • Algún día la alimentación dejará de ser una mina de negocios
  • ¿El estado de sitio tiene relación con la seguridad alimentaria?
  • Los ultraprocesados no urge, la soberanía alimentaria sí
  • El COVID-19 + hambre estacional = un riesgo triplicado
  • Alimentarse no es pecado, es un derecho durante el COVID-19 y siempre
  • El programa de refacción no es un logro del gobierno de Jimmy Morales
  • Quitemonos la venda para identificar a los provocadores de la desnutrición
  • No, señor vicepresidente, el fracaso en la reducción de la desnutrición no se debe a la ejecución presupuestaria ... se debe a la corrupción
  • ¿Los vicios del proceso electoral determinan el hambre del pueblo?
  • La desnutrición crónica es un tema electoral
  • En la conmemoración del 8 de marzo, también pienso en las brechas nutricionales de género
  • ¿Qué refleja el tercer informe de Gobierno en materia de Seguridad alimentaria nutricional?
  • Entre la Cicig, el día feliz y la canasta básica por las nubes.
  • Que en el día mundial de alimentación, alimentemos la consciencia.
  • Leche de vaca sí, pero libre de químicos contaminantes   
  • Nuevos aires para la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia de la USAC  
  • ¿Y las mujeres tenemos seguridad alimentaria nutricional?

El Periódico[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ Propuesta de una técnica e instrumento gráfico para la evaluación del consumo de alimentos en niñas y niños. 2007. Consultado el 30 de octubre de 2020. 
  2. ↑ Los pasos, vacíos y limitantes en la capacidad estatal, para atender la inseguridad alimentaria nutricional. Caso de estudio: San Juan Atitán. 2015. Consultado el 30 de octubre de 2020. 
  3. ↑ «Cano Paola | OWSD». owsd.net. Consultado el 31 de octubre de 2020. 
  4. ↑ Barreras a la política de seguridad alimentaria nutricional. 2014. p. 104-112. Consultado el 30 de octubre de 2020. 
  5. ↑ Access to and Effects of Social Protection on Workers living with HIV and their Households (en inglés). 30 de junio de 2014. Consultado el 31 de octubre de 2020. 
  6. ↑ «Soberanía alimentaria | gAZeta». 18 de julio de 2018. Consultado el 31 de octubre de 2020. 

Enlaces Externos[editar]

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