Calabazate (pera)

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Calabazate (pera)
Parentesco híbrido Desconocido
Nombre comercial 'Calabazate'
Origen Bandera de España España, islas Canarias.[1]​[2]​
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Calabazate es el nombre de una variedad cultivar de pera europea Pyrus communis.[3]​ Esta pera está cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza).[4]​ Esta pera también está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.[5]​[6]​ Esta pera está muy difundido su cultivo en España, originaria de las islas Canarias concretamente variedad local de Santa Cruz de Tenerife, donde tuvo su mejor época de cultivo comercial en la década de 1960, y actualmente en menor medida aún se encuentra.[7]​[8]​

Sinonimia[editar]

  • " Pera Calabazate",[9]​
  • "Calabasate",[1]​
  • "Perejón",[10]​
  • "Perejonal".[11]​

Historia[editar]

El nombre de esta variedad ya aparece en los textos de Viera y Clavijo de finales del siglo XVIII. Actualmente cultivada en Tegueste al norte de Tenerife.[11]​[12]​

'Calabazate' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de cocina (aunque algunas tenían aptitud mixta).[13]​[14]​

'Calabazate' es una variedad clasificada como de mesa, difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[13]​[15]​

Características[editar]

El peral de la variedad 'Calabazate' tiene un vigor medio; florece a inicios de mayo; tubo del cáliz grande, en embudo con conducto muy largo de anchura variable, bien muy ancho todo él o de entrada estrecha, ensanchándose hacia el corazón; los pistilos nacen muy profundos; los estambres, muy finos, conservan a veces las anteras.[9]​[16]​

La variedad de pera 'Calabazate' tiene un fruto de tamaño mediano más bien pequeño; forma calabaciforme o turbinada, con cuello muy marcado, generalmente oblicuo, apuntado hacia el pedúnculo, muy asimétrica, y un contorno muy irregular;[1] piel semi-lisa, seca, mate; con color de fondo amarillo intenso, sucio, sobre color ausente o muy ligero, color del sobre color lavado de rosa, distribución del sobre color chapa, la chapa de intensidad y extensión variable, sin chapa o solo muy ligera y sonrosada, presentando un punteado menudo, ruginoso-"russeting", poco perceptible, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) débil;[8]​ pedúnculo de longitud muy largo, medianamente grueso, ligeramente engrosado hacia su extremo, grueso y carnoso en la base, formando anillos y pliegues, curvo y retorcido, implantado derecho u oblicuo, como prolongación del fruto, cavidad del pedúnculo nula; anchura de la cavidad calicina muy amplia, poco profunda, lisa o plisada, borde ampliamente ondulado; ojo muy grande, cerrado, abierto o entreabierto, según posición de los sépalos; sépalos muy grandes, largos, amarillentos, convergentes, tumbados sobre el ojo y fruncidos o completamente extendidos.[9]​[8]​

Carne de color amarillo crema; textura pastosa, muy áspera; sabor característico de la variedad, muy astringente; corazón mediano, redondeado, pedregoso. Eje muy corto, abierto en la parte superior. Celdillas muy grandes, deprimidas. Semillas pequeñas, alargadas, muy asimétricas, con cuello y espolón muy marcado, color castaño oscuro, no uniforme.[8]​[9]​

La pera 'Calabazate' tiene una época de maduración y recolección temprana en la tercera decena de agosto (en E.E. de Aula Dei de Zaragoza). Se usa como pera de mesa fresca, y para elaborar perada.[8]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ a b Cita-procedencia de los ejemplares de perales cultivados en Aula-Dei de Zaragoza, pera 'Calabazate' en página 16.. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  2. ↑ Agroecologia.net/recursos/publicaciones/actas/cd-actas-xicongresoseae/actas/comunicaciones/13-variedades-pepita-egea/. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  3. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
  4. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del peral Aula Dei de Zaragoza, 'Calabazate.' 1964. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  5. ↑ Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  6. ↑ Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  7. ↑ Cita-aragon.es/ Labor de prospección y recogida de recursos fitogenéticos autóctonos en la comarca de Daroca.. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  8. ↑ a b c d e digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5, 'Pera Calabazate.' - Página 33. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  9. ↑ a b c d tecnicoagricola.es/variedades-de-pera. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  10. ↑ ifc.dpz.es/recursos/publicaciones/Pera Cerm . Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  11. ↑ a b Conecte.es/index.php/es/variedades/81-pera-calabazate, nombres polpulares. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  12. ↑ Los perales de José de Viera y Clavijo/Perales tradicionales de Canarias. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  13. ↑ a b Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de frutales en Álava, variedades antiguas de frutas cultivadas en España, página 8. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  14. ↑ Viverosibanez.es/Variedades de peras que cultivan. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  15. ↑ Gardencenterejea.com/Variedades de peras recomendadas. Consultado el 24 de mayo de 2021. 
  16. ↑ Conecte.es/index.php/es/variedades/81-pera-calabazate. Consultado el 24 de mayo de 2021. 

Bibliografía[editar]

  • Alphonse Mas, Le verger, 1865 à 1875.[1]​
  • H. Kessler : « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne, 1949, fiche de la Conférence, p.|98.
  • De Liron d'Airoles,[2]​ Les poiriers les plus précieux.
  • Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859.
  • André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1.
  • Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867.
  • Barthélemy Charles Joseph Dumortier; M. W. Brown (1869). «Pomone Tournaisienne  : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay». https://books.google.be/books?id=H01AAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=fr#v=onepage&q&f=false (en francés). Tournai: Casterman (Vve H.). pp. 1-251. 
  • Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1,[3]​ impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2,[4]​ Extraits inédits.[5]​
  • Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages.
  • Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages.
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6

Enlaces externos[editar]

  1. ↑ Les ouvrages anciens sur Lescrets pomologie.
  2. ↑ Lire sa biographie en ligne.
  3. ↑ Tome 1, lire en ligne le tome 1 de Le verger français.
  4. ↑ Lire en ligne le tome 2 de Le verger français.
  5. ↑ Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964 de Le verger français.
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