Discusión:Chocolate blanco
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"En contraste con el color normalmente oscuro del chocolate, el chocolate blanco es amarillo claro o marfil, lo que a veces lleva a pensar que no contiene cacao. Como el cacao se añade en forma de manteca en lugar de sólidos, ha habido cierta discusión sobre si el chocolate blanco es chocolate auténtico".
"Aunque el chocolate blanco se elabora de la misma forma que el chocolate con leche y el negro, no lleva pasta, licor ni sólidos de cacao. Algunos preparados para baños de pastelería se elaboran a partir de grasas baratas sólidas, vegetales hidrogenadas y animales, y por tanto no están derivadas del cacao. Estos preparados pueden tener color blanco (a diferencia del tono marfil del chocolate blanco)[1] y carecen del sabor de la manteca de cacao".
Puede que me esté equivocando, pero pienso que esos dos párrafos se contradicen. Por otro lado segun la real academia española, chocolate es una pasta hecha a base de cacao y azucar, "Chocolate blanco Artículo principal: Chocolate blanco En el caso del chocolate blanco, estrictamente, no se trata de chocolate como tal, pues carece en su composición de la pasta de cacao, que es la materia que aporta las propiedades del cacao. Se elabora con manteca de cacao (por lo menos, el 20%), leche (en polvo o condensada) y azúcar. Es un producto extremadamente energético y dulce"
Por lo tanto, habría que ver bien si el chocolate blanco es o no chocolate. Saludos!
Enlaces rotos[editar]
Elvisor (discusión) 22:27 9 dic 2013 (UTC)
El chocolate blanco fue patentado en España el nueve de junio de 1923 por el chocolatero de Guadalajara D. Santiago Gil Morillas. La patente de invención estaba referida a "un producto industrial alimenticio que consiste en chocolate blanco" Esta fecha es anterior a todas las referencias que existen respecto al chocolate blanco.