Discusión:Historia del aceite de oliva
La afirmación del artículo "En árabe aparece también como «al-zait» o «az-zait» y el castellano es la única lengua procedente del latín que reconoce esta raíz etimológica." no es del todo correcta puesto que en otras lenguas como gallego o portugués, también procedentes del latín, existe la palabra "azeite" y "azeitona", reservándose el portugués la palabra "óleo" únicamente para aceites que no son de oliva.— El comentario anterior sin firmar es obra de 83.165.0.62 (disc. • contribs • bloq).
CONSUMO DE ACEITE
El aceite no se usaba -a penas- para consumo alimenticio en la España de la Edad Moderna. Entonces se utilizanban grasas animales como la manteca y el tocino. El aceite de oliva se usa solo cuando no puede usarse la manteca de cerdo(los viernes, dia de ayuno) y por tanto siempre ligado al pescado o como mucho a las ensaladas. Cualquier libro de cocina de la época lo deja claro.
El verdadero uso del aceite de oliva era con fines industriales: fabricación de paños y jabón y como combustible para candiles.